鲜味海参

9.0分
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馋嘴乐
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:海参、油菜、生抽、蚝油，步骤:1.冻干用纯净水泡发10小时以上。 2.泡发后的海参、油菜。 3.锅中烧开水，加入适量的油、盐。 4.放入油菜。
10分钟以内 简单 咸鲜

配方

6种材料
海参 3个、油菜 3个、油 1茶匙、盐 2克、生抽 1茶匙、蚝油 1茶匙

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冻干用纯净水泡发10小时以上。
步骤2.
泡发后的海参、油菜。
步骤3.
锅中烧开水，加入适量的油、盐。
步骤4.
放入油菜。
步骤5.
烫至油菜塌秧、断生。
步骤6.
将其捞出备用。
步骤7.
把锅洗净，放入鲜汤。然后加生抽调色。
步骤8.
加蚝油、盐调味。
步骤9.
放入海参，小火煨制2分钟。
步骤10.
放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火。
步骤11.
把油菜摆入盘中。
步骤12.
再把海参摆入盘中。
步骤13.
然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡。
步骤14.
待芡汁糊化，淋入盘中即成。即可上桌食用

窍门

1、应该用芦笋搭配，因为没有，所以选择了绿色的油菜，也不错。 2、没有鲜汤的话，可以用清水，然后用鸡精调味也可以。

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鲜味海参
冻干用纯净水泡发10小时以上。
泡发后的海参、油菜。
锅中烧开水，加入适量的油、盐。
放入油菜。
烫至油菜塌秧、断生。
将其捞出备用。
把锅洗净，放入鲜汤。然后加生抽调色。
加蚝油、盐调味。
放入海参，小火煨制2分钟。
放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火。
把油菜摆入盘中。
再把海参摆入盘中。
然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡。
待芡汁糊化，淋入盘中即成。即可上桌食用