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土鸡炖山药
一般
土鸡 半只、山药最好是铁棍山药 1根、盐 2勺、大料 1粒、花椒 10粒、料酒 少许、葱 5段、姜 5片、枸杞 30粒
步骤1.
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土鸡清洗赶紧后剁成块，凉水下锅
步骤2.
水开后，放入调料和葱姜，并将上面的浮沫撇出后，倒入料酒
步骤3.
小火炖煮40分钟后，将山药去皮切成滚刀块，然后放入锅中继续炖煮20分钟。因为土鸡肉质比较柴，但是煮汤味道非常鲜美。此汤也可用三黄鸡或者柴鸡
步骤4.
关火后，将泡好的枸杞放入锅中，加入2勺盐调味，在盖好盖焖一会即可
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