舌尖上的上海,酱油炒面

Name: 舌尖上的上海,酱油炒面
Ingredients: 100g鸡毛菜; 60g猪肉; 250g鲜粗面; 适量淀粉; 适量黄酒; 适量色拉油; 适量老抽; 2汤勺海天酱油

3.7分

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10分钟以内一般咸鲜

鸡毛菜 100g、猪肉 60g、鲜粗面 250g、黄酒适量、色拉油适量、老抽适量、海天酱油 2汤勺、淀粉适量

步骤1.

1锅中水烧开，放入面条，煮至8成熟，捞出，放些油拌匀，防止黏在一起

步骤2.

2加入海天有机酱油，口味重的可以多放一些，拌匀

步骤3.

3将猪肉切成丝，加上少许料酒，上少许淀粉抓匀

步骤4.

4起油锅，下肉丝翻炒

步骤5.

5肉丝炒熟后，下面条翻炒

步骤6.

6加上少量老抽增色，翻炒均匀（基本不用加盐，酱油本身的咸度就够了）

步骤7.

7再加上清洗干净的鸡毛菜

步骤8.

8大火翻炒，直至鸡毛菜炒熟

吃口咸的可以适量加些盐，现在的酱油基本的糖盐都已经有了，不需要添加，上海的酱油炒面颜色还要再黑一些，可以多加一些老抽上色

包含此做法的食谱

炒面口味重下面条猪肉酱油老抽鸡毛菜

舌尖上的上海,酱油炒面