红豆蛋黄酥

8.9分
69人已做过
难 酥 烤箱

配方

8种材料
红豆沙 适量、咸鸭蛋黄 8个、油酥中筋面粉 100克、水 80克、水油皮中筋面粉 150克、猪油 50克、猪油 50克、糖粉 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水油皮材料加到一块揉成面团，油酥材料加到一块揉成面团
步骤2.
面团放到盆里盖盖醒30分钟
步骤3.
再揉光滑搓成小团醒15分钟，油皮分成核桃大小22克，油酥分成枣大小15克醒15分钟。
步骤4.
用油皮皮起油酥揉圆再醒15分钟
步骤5.
擀成牛舌
步骤6.
卷起
步骤7.
放到盆里再醒15分钟后再擀成牛舌壮醒15分钟
步骤8.
这时把蛋黄用豆沙包起来
步骤9.
把醒好的面团压扁包起豆沙蛋黄
步骤10.
放入烤盘
步骤11.
刷上蛋黄液，放入烤箱上下火烤10分钟，再刷一次烤15分钟
步骤12.
成品
步骤13.
全蛋黄的，很实惠很好吃哦！

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红豆蛋黄酥
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红豆蛋黄酥
水油皮材料加到一块揉成面团，油酥材料加到一块揉成面团
面团放到盆里盖盖醒30分钟
再揉光滑搓成小团醒15分钟，油皮分成核桃大小22克，油酥分成枣大小15克醒15分钟。
用油皮皮起油酥揉圆再醒15分钟
擀成牛舌
卷起
放到盆里再醒15分钟后再擀成牛舌壮醒15分钟
这时把蛋黄用豆沙包起来
把醒好的面团压扁包起豆沙蛋黄
放入烤盘
刷上蛋黄液，放入烤箱上下火烤10分钟，再刷一次烤15分钟
成品
全蛋黄的，很实惠很好吃哦！