香蒜面包

8.3分
67人已做过
一般 裱花袋 烤箱

配方

12种材料
水 120克、高粉 200克、黄油 10克、盐 1/、糖 10克、酵母粉 3克、盐 1小匙、白胡椒粉 1/、大蒜粉 1/、大蒜泥 15克、黄油 40克、细砂糖 1/

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
步骤2.
再搅拌20分钟，搅成具延展性的面团，放入容器内盖上盖进行基本发酵。
步骤3.
发酵2--2.5倍大。
步骤4.
排气后等分成六份，滚圆松驰10分钟。
步骤5.
整成橄榄形排在烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵。
步骤6.
大蒜瓣加盐捣成泥，加入细砂糖、软化的黄油调匀，加白胡椒粉和大蒜粉制成蒜泥酱备用。
步骤7.
发酵好的面团均匀的刷上一层蛋液。
步骤8.
在面团表面纵切一刀口，继续发酵约10分钟，并在刀中处挤上蒜泥酱。（蒜泥酱放入裱花袋中。）
步骤9.
放入预热的烤箱中，170度20分钟左右。
步骤10.
这款面包因为烘烤时黄油会顺着面包流到底部，所以底部特别酥香，刚出炉时外皮酥脆，里面暄软，再加上烧烤后的蒜泥酱散发出来的特殊的香味，味道很迷人的，所以，你，值得拥有。

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香蒜面包
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香蒜面包
把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
再搅拌20分钟，搅成具延展性的面团，放入容器内盖上盖进行基本发酵。
发酵2--2.5倍大。
排气后等分成六份，滚圆松驰10分钟。
整成橄榄形排在烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵。
大蒜瓣加盐捣成泥，加入细砂糖、软化的黄油调匀，加白胡椒粉和大蒜粉制成蒜泥酱备用。
发酵好的面团均匀的刷上一层蛋液。
在面团表面纵切一刀口，继续发酵约10分钟，并在刀中处挤上蒜泥酱。（蒜泥酱放入裱花袋中。）
放入预热的烤箱中，170度20分钟左右。
这款面包因为烘烤时黄油会顺着面包流到底部，所以底部特别酥香，刚出炉时外皮酥脆，里面暄软，再加上烧烤后的蒜泥酱散发出来的特殊的香味，味道很迷人的，所以，你，值得拥有。