雪红果

7.5分
115人已做过
一般 微波炉

配方

4种材料
红果 500克、白糖 120克、淀粉 50克、开水 100毫升

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。
步骤3.
淀粉用微波炉烤熟。
步骤4.
用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。
步骤5.
锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。
步骤6.
熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
步骤7.
倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
步骤8.
用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
步骤9.
筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

窍门

1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。
2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。
3、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。

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微波炉 山楂 白糖 搅拌 淀粉 盐水 红果

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菜谱网 雪红果怎么做好吃

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雪红果
准备材料。
山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。
淀粉用微波炉烤熟。
用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。
锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。
熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。