红烧沙丁鱼

8.1分

60人已做过

一般

辣皮子适量、沙丁鱼适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量、花椒粒适量、大蒜适量、白糖适量、番茄酱适量、酱油适量、八角适量、料酒适量、葱适量、姜适量、香菜适量

步骤1.

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食材：沙丁鱼葱姜大蒜辣皮子酱油料酒白糖西红柿酱香菜八角花椒粒

步骤2.

把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

步骤3.

把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片

步骤4.

香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段

步骤5.

热锅凉油加沙丁鱼

步骤6.

煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边

步骤7.

加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

步骤8.

把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可

步骤9.

大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

步骤10.

再用大火收汁撒上香菜末即可。

如果怕沙丁鱼煎的不整，拍一些干淀粉
放多一些的油，稍微炸一下
鱼就特别的蒸不碎

包含此做法的食谱

西红柿花椒粒白糖鱼身八角西红柿酱皮子

窍门配方

红烧沙丁鱼

食材：沙丁鱼葱姜大蒜辣皮子酱油料酒白糖西红柿酱香菜八角花椒粒

把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片

香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段

热锅凉油加沙丁鱼

煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边

加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可

大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

再用大火收汁撒上香菜末即可。