香辣鸡排

7.1分
179人已做过
一般 辣、香辣

配方

7种材料
鸡腿 2只、盐 适量、鸡精 适量、鲜辣粉 2小勺、料酒 适量、葱 适量、生姜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料.
步骤2.
鸡腿洗净去骨。
步骤3.
加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟，
步骤4.
冰箱冷藏腌制1小时左右。
步骤5.
腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。
步骤6.
再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。
步骤7.
两面炸成金黄色。
步骤8.
切成条撒点椒盐就可以。

窍门

炸的时候可以先小火定型后捞出，稍放凉一会儿再大火炸透，这样炸出的鸡腿，外焦里嫩，而且经过大火的炸制，可以把里面多余的油份逼出来！椒盐，鲜辣粉可以根据自己的喜好可加可不加！

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香辣鸡排
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香辣鸡排
准备好原料.
鸡腿洗净去骨。
加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟，
冰箱冷藏腌制1小时左右。
腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。
再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。
两面炸成金黄色。
切成条撒点椒盐就可以。