酸辣黑木耳

7.0分
83人已做过
一般 酸、辣、酸辣

配方

8种材料
黑木耳 100克、青椒 1个、盐 适量、酱油 适量、陈醋 一汤匙、料酒 1/、红辣椒 5个、姜一块 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
黑木耳提前用清水泡发。锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
步骤3.
小碗中倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、一汤匙白糖、适量精盐、调成料汁备用。
步骤4.
锅中油热后放入姜丝、红辣椒爆香。
步骤5.
倒入控净水的木耳，翻炒。
步骤6.
烹入调好的料汁，翻炒； 倒入青椒丝，大火炒匀即可。
步骤7.
快手菜。

窍门

把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候不但可以减少烹饪时间，而且炒出的黑木耳爽脆。

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酸辣黑木耳
准备材料。
黑木耳提前用清水泡发。锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
小碗中倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、一汤匙白糖、适量精盐、调成料汁备用。
锅中油热后放入姜丝、红辣椒爆香。
倒入控净水的木耳，翻炒。
烹入调好的料汁，翻炒； 倒入青椒丝，大火炒匀即可。
快手菜。