热狗面包卷

8.5分
163人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 25克、水 140克、酵母 3克、高粉 240克、奶粉 5克、黄油 20克、盐 3克、糖 18克、黑芝麻 适量、烤香肠 6个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把除黄油外的主料部分全部放入面包机中搅拌20分钟。
步骤2.
加入黄油再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，盖上保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。
步骤3.
将面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
步骤4.
取一个面团，搓成长条形。如操作过程中面团回缩，可再松弛一下。
步骤5.
把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上。
步骤6.
做好的热狗卷生坯。
步骤7.
放入烤箱内，底下放一盆热水进行二次发酵。
步骤8.
发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液，并在表面撒上黑芝麻。
步骤9.
放入已预热的烤箱中，180度20分钟左右。
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图

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把除黄油外的主料部分全部放入面包机中搅拌20分钟。
加入黄油再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，盖上保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。
将面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
取一个面团，搓成长条形。如操作过程中面团回缩，可再松弛一下。
把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上。
做好的热狗卷生坯。
放入烤箱内，底下放一盆热水进行二次发酵。
发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液，并在表面撒上黑芝麻。
放入已预热的烤箱中，180度20分钟左右。
成品图
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