雪菜毛豆

7.9分
147人已做过
一般

配方

8种材料
毛豆 200克、肥肉 50克、腌雪菜 50克左右、盐 1茶匙、胡椒粉 适量、花生油 半勺、香葱 3棵、红辣椒 3个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，毛豆剥去豆荚。
步骤2.
毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用，这样可去豆腥味和表面的薄皮。
步骤3.
肥肉切丁，香葱和辣椒切碎。
步骤4.
锅内放油烧热，下肥肉丁煸出油。
步骤5.
放入香葱和辣椒略炒。
步骤6.
放入豆子翻炒约1分钟。
步骤7.
放入雪菜翻炒一会。
步骤8.
加小半碗水烧开转小火。
步骤9.
放盐和胡椒粉调味。
步骤10.
汤汁基本收干停火。

窍门

1 肥肉也可换成瘦肉或五花肉，但放瘦肉花生油的量加大，这样才能保证菜的香味。

2 雪菜也可换成其他腌菜。

3 辣椒可以多放，吃起来更开胃，不能吃辣的也要稍微放点提味。

4 没有新鲜毛豆，把黄豆泡开，做出来也很好吃。

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菜谱网 雪菜毛豆怎么做好吃

雪菜毛豆
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雪菜毛豆
准备材料，毛豆剥去豆荚。
毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用，这样可去豆腥味和表面的薄皮。
肥肉切丁，香葱和辣椒切碎。
锅内放油烧热，下肥肉丁煸出油。
放入香葱和辣椒略炒。
放入豆子翻炒约1分钟。
放入雪菜翻炒一会。
加小半碗水烧开转小火。
放盐和胡椒粉调味。
汤汁基本收干停火。