蓝莓果酱饼干

7.6分
160人已做过
一般 刮刀、擀面杖、保鲜膜 打蛋器

配方

7种材料
蛋黄 20克、蛋清 适量、蓝莓酱 适量、低筋粉 40克、中筋粉 85克、黄油 65克、糖粉 40克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材
步骤2.
将黄油放在室温下软化，加糖粉打发。
步骤3.
分几次加入蛋液用电动打蛋器搅打均匀。
步骤4.
筛入中粉和低粉，用刮刀拌匀。
步骤5.
用手和成团，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。
步骤6.
从冰箱取出后 用擀面杖擀成4mm厚的面皮，用梅花模具压出形状 将其中一半再用小的圆形模具压制。
步骤7.
在上面刷一层蛋白液后。
步骤8.
将掏空圆形的覆盖在原梅花上面。
步骤9.
用勺子将果酱放入空心处。

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蓝莓果酱饼干
食材
将黄油放在室温下软化，加糖粉打发。
分几次加入蛋液用电动打蛋器搅打均匀。
筛入中粉和低粉，用刮刀拌匀。
用手和成团，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。
从冰箱取出后 用擀面杖擀成4mm厚的面皮，用梅花模具压出形状 将其中一半再用小的圆形模具压制。
在上面刷一层蛋白液后。
将掏空圆形的覆盖在原梅花上面。
用勺子将果酱放入空心处。