芋仔烧卖

9.8分
150人已做过
困难 五香 绞肉机

配方

9种材料
绞好的肉糜 380克、盐 5克、玉米淀粉 600克、鸡精 6克、五香粉 2克、生抽酱油 8克、料酒 10克、香葱 200克、熟芋仔 550克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
.材料：熟芋仔550克 玉米淀粉600克 绞好的肉糜380克 香葱200克 调料：料酒10克 生抽酱油8克 盐5克 鸡精6克 五香粉2克
步骤2.
香葱洗净切段
步骤3.
准备好的肉糜加入盐和鸡精
步骤4.
加入料酒
步骤5.
加入生抽
步骤6.
加入五香粉把味道搅拌均匀（倒入香葱前比较好搅拌）
步骤7.
.倒入香葱再一次搅拌均匀（这一次是把香葱搅拌均匀）
步骤8.
把芋仔倒入大盆用勺子压烂
步骤9.
在倒入玉米淀粉和均匀（边和面边加）
步骤10.
和好的面团不黏手为宜（先拿一个捏捏皮就知道了面团的湿度）
步骤11.
揉成长条在分成小剂子
步骤12.
用手捏成有花边的薄片
步骤13.
倒入搅拌好的肉馅
步骤14.
用虎口捏住收口
步骤15.
把收好口的烧卖胚整一下形
步骤16.
全部做好了，就做23个
步骤17.
烧卖胚底铺一片胡萝卜，旺火蒸12分钟
步骤18.
蒸好的烧卖亮亮的（整好了有一点倒到）

窍门

1、小贴士：


2、家里没有绞肉机，在肉摊绞好


3、没有玉米淀粉可以用地瓜粉替代


4、面团不能太干了，太干了包的时候会裂开（手沾水在揉揉即可，不要倒水下去哦）

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玉米 五香粉 玉米淀粉 鸡精 盐和 生抽 肉馅

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芋仔烧卖
.材料：熟芋仔550克 玉米淀粉600克 绞好的肉糜380克 香葱200克 调料：料酒10克 生抽酱油8克 盐5克 鸡精6克 五香粉2克
香葱洗净切段
准备好的肉糜加入盐和鸡精
加入料酒
加入生抽
加入五香粉把味道搅拌均匀（倒入香葱前比较好搅拌）
.倒入香葱再一次搅拌均匀（这一次是把香葱搅拌均匀）
把芋仔倒入大盆用勺子压烂
在倒入玉米淀粉和均匀（边和面边加）
和好的面团不黏手为宜（先拿一个捏捏皮就知道了面团的湿度）
揉成长条在分成小剂子
用手捏成有花边的薄片
倒入搅拌好的肉馅
用虎口捏住收口
把收好口的烧卖胚整一下形
全部做好了，就做23个
烧卖胚底铺一片胡萝卜，旺火蒸12分钟
蒸好的烧卖亮亮的（整好了有一点倒到）