芦笋白玉菇

7.8分
81人已做过
一般

配方

6种材料
芦笋 200克、白玉菇 100克、盐 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量、姜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材。
步骤2.
芦笋洗净，切掉根部老的部分。
步骤3.
将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
步骤4.
把姜切成丝。
步骤5.
锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
步骤6.
焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
步骤7.
另起锅，注入油，爆香姜丝。
步骤8.
下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
步骤9.
煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
步骤10.
勾入薄芡，略烧 即可。

窍门

芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。

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芦笋白玉菇
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芦笋白玉菇
准备好所有食材。
芦笋洗净，切掉根部老的部分。
将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
把姜切成丝。
锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
另起锅，注入油，爆香姜丝。
下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
勾入薄芡，略烧 即可。