7.2分
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共8图
独家宫保鸡丁
10分钟以内
一般
整鸡腿 3只、手剥花生米 半碗、嫩姜 1块、蒜瓣 3瓣、干辣椒 4个、花椒 适量、料酒 适量、淀粉 适量、糖 适量、盐 适量、醋 少许、生抽 少许、辣椒面 少许
步骤1.
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鸡腿洗净，去骨头后切丁，用生姜/淀粉/料酒/食盐腌制半个小时
步骤2.
用白糖，料酒，盐，生抽，提前调好勾芡汁备用
步骤3.
花生米放开水烫下，去掉红皮后备用
步骤4.
小火放入适量油，将花生炸至金黄色捞出放凉备用
步骤5.
锅中放少许油，依次放入花椒和辣椒段炒香
步骤6.
炒一会后加入鸡肉继续翻炒
步骤7.
最后加入之前调好的勾芡汁，翻炒下即可出锅～
炸花生的时候务必用中小火，不然容易把花生炸糊～
