清蒸香菜丸子

8.4分
195人已做过
难 料理机

配方

6种材料
猪肉 150g、香菜 100g、盐 3g、水淀粉 10g、胡椒粉 2g、姜 20g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉切块放料理机中打成肉馅
步骤2.
放入姜末，盐
步骤3.
加水淀粉搅拌均匀
步骤4.
顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
步骤5.
香菜切碎放入肉馅中
步骤6.
搅拌均匀
步骤7.
把香菜馅用手挤成丸子放入容器中
步骤8.
全部做好后放入姜丝和胡椒粉
步骤9.
香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的
步骤10.
然后沿容器边缘加入水
步骤11.
大火上笼蒸10分钟
步骤12.
蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。

窍门
香菜的营养丰富，主要营养成分有蛋白质、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
　　香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，性温，味辛，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。

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清蒸香菜丸子
猪肉切块放料理机中打成肉馅
放入姜末，盐
加水淀粉搅拌均匀
顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
香菜切碎放入肉馅中
搅拌均匀
把香菜馅用手挤成丸子放入容器中
全部做好后放入姜丝和胡椒粉
香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的
然后沿容器边缘加入水
大火上笼蒸10分钟
蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。