南瓜豆沙吐司

8.7分
145人已做过
难 蒸锅 烤箱

配方

8种材料
南瓜 70克、高筋面粉 280克、豆沙 150克、盐 3克、糖 30克、酵母 5克、黄油 20克、牛奶 130ml

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将南瓜去皮、去粒切小块放蒸锅中蒸熟。.
步骤2.
用勺子将南瓜压成泥。
步骤3.
除黄油外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
步骤4.
放入黄油继续搅拌40分钟。
步骤5.
面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
步骤6.
面团发酵至2---2.5倍大小。
步骤7.
分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
步骤8.
面团整理成长方形。
步骤9.
放入适量的豆沙。
步骤10.
将面团从上自下圈成筒状。
步骤11.
放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
步骤12.
放入己预热5分钟的烤箱190度，烤35分钟左右, 出炉。

窍门

面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。

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南瓜豆沙吐司
将南瓜去皮、去粒切小块放蒸锅中蒸熟。.
用勺子将南瓜压成泥。
除黄油外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
放入黄油继续搅拌40分钟。
面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
面团发酵至2---2.5倍大小。
分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
面团整理成长方形。
放入适量的豆沙。
将面团从上自下圈成筒状。
放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
放入己预热5分钟的烤箱190度，烤35分钟左右, 出炉。