南瓜豆沙吐司

9.2分
536人已做过
10分钟以内 难 甜 保鲜膜、保鲜袋 烤箱

配方

8种材料
高筋面粉 550克、熟南瓜泥 280克、酵母 6克、白糖 50克、鸡蛋 2个、玉米油 30克、盐 1小匙、绿豆沙馅 300克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除油、盐、酵母外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
步骤2.
置温暖处发酵至二倍大。
步骤3.
面团发酵好后，取出排气，分成2等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤4.
取一份面团擀成圆形，放入豆沙馅。
步骤5.
收口捏紧，收口朝下，慢慢擀成扁圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出。
步骤6.
用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮。
步骤7.
面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。
步骤8.
将整形好的面卷放入吐司盒。
步骤9.
二次醒发至9分满，表面刷蛋液。
步骤10.
烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸）。
步骤11.
烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上稍晾凉。
步骤12.
还有余热时，装入保鲜袋密封保存。
步骤13.
黄澄澄，金灿灿。

窍门

1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。 2、烘烤过程中，面包表面上色可覆盖一层锡纸。 3、糖量根据个人喜好增减。 4、熟南瓜泥的用量需根据面粉的吸水性增减。

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南瓜豆沙吐司
除油、盐、酵母外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
置温暖处发酵至二倍大。
面团发酵好后，取出排气，分成2等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团擀成圆形，放入豆沙馅。
收口捏紧，收口朝下，慢慢擀成扁圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出。
用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮。
面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。
将整形好的面卷放入吐司盒。
二次醒发至9分满，表面刷蛋液。
烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸）。
烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上稍晾凉。
还有余热时，装入保鲜袋密封保存。
黄澄澄，金灿灿。