韩式切片辣白菜

8.3分
173人已做过
难 辣 搅拌机

配方

12种材料
圆白菜 1颗、盐 30克、辣椒粉 30克、韩式辣酱 30克、大蒜 30克、韩国糖稀 30克、姜 20克、大葱 30克、洋葱 30克、梨 50克、苹果 50克、蟹子酱 20克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
圆白菜手撕小片用盐水浸泡，可在上面压上一些重物腌制7-8个小时。
步骤2.
圆白菜变软沥干水分备用。
步骤3.
准备好调味料。
步骤4.
苹果，梨去皮切块和洋葱，大蒜，生姜一起放入搅拌机。
步骤5.
搅打成泥，
步骤6.
取一个干净的容器放入辣椒粉，葱段，和搅打好的混合泥。
步骤7.
加入韩国糖稀.
步骤8.
加入蟹子酱。
步骤9.
加入韩式辣酱拌均匀成为酱料，
步骤10.
然后放入圆白菜抓拌。
步骤11.
直到圆白菜全部拌均匀上色，放入密封盒冷藏保存随吃随取。

窍门
圆白菜最好用手撕小片，不要用刀切，会有一股金属味道。

腌制圆白菜可在上面压一个重物，帮助圆白菜吃进盐分，我用的是把一个密封袋装满水系紧封口压在上面，简单易行。

我用的蟹子酱如果没有，可用虾酱来做。

韩国糖稀没有就用蜂蜜代替。

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搅拌机 酱料 圆白菜 蟹子酱 盐水 韩国 韩国糖稀

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韩式切片辣白菜
圆白菜手撕小片用盐水浸泡，可在上面压上一些重物腌制7-8个小时。
圆白菜变软沥干水分备用。
准备好调味料。
苹果，梨去皮切块和洋葱，大蒜，生姜一起放入搅拌机。
搅打成泥，
取一个干净的容器放入辣椒粉，葱段，和搅打好的混合泥。
加入韩国糖稀.
加入蟹子酱。
加入韩式辣酱拌均匀成为酱料，
然后放入圆白菜抓拌。
直到圆白菜全部拌均匀上色，放入密封盒冷藏保存随吃随取。