炒银针鱼

8.1分
193人已做过
难 煎锅

配方

5种材料
鸡蛋 2个、银针鱼 300克、葱 适量、蒜 适量、红辣椒 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
银针鱼备用
步骤2.
红辣椒洗净去蒂后切小圈备用
步骤3.
葱切葱花
步骤4.
蒜洗净后切片
步骤5.
鸡蛋磕入碗中
步骤6.
划散备用
步骤7.
煎锅内倒些许油
步骤8.
倒入葱花、蒜片爆香
步骤9.
再下银针鱼略煎
步骤10.
扣下锅盖略煎一会
步骤11.
淋入蛋液翻炒
步骤12.
撒入红辣椒炒匀即可出锅

窍门

1:鱼要略煎一会才好吃，煎的时候一定要小火，否则容易糊锅
2:这种鱼买来时就是咸的，所以炒的时候不需要再放盐

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炒银针鱼
银针鱼备用
红辣椒洗净去蒂后切小圈备用
葱切葱花
蒜洗净后切片
鸡蛋磕入碗中
划散备用
煎锅内倒些许油
倒入葱花、蒜片爆香
再下银针鱼略煎
扣下锅盖略煎一会
淋入蛋液翻炒
撒入红辣椒炒匀即可出锅