椰蓉面包

9.7分
146人已做过
困难 面包机

配方

12种材料
鸡蛋 1个、牛奶 150克、酵母 3克、黄油 35克、盐 3克、白糖 40克、面包胚材料如下面包粉 300克、椰蓉 50克、糖粉 30克、牛奶 30毫升、全蛋液 1个、椰蓉馅如下黄油 30克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。
步骤2.
鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
步骤3.
然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
步骤4.
一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
步骤5.
面团发酵成两倍大即可。
步骤6.
面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
步骤7.
分次加入全蛋液混合搅拌吸收。
步骤8.
分次加入牛奶混合吸收。
步骤9.
最后加入椰蓉混合。
步骤10.
和好的椰蓉
步骤11.
发好的面团排气分成3等份。
步骤12.
取一个面团擀成面片。
步骤13.
椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。
步骤14.
卷成卷。
步骤15.
把面卷竖剖成两半，留头部不切断。
步骤16.
把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
步骤17.
三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
步骤18.
三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。

窍门

烘烤前覆盖铝箔纸有两个作用，1是烤出的面包颜色不至于太深外观漂亮，2是一定的保湿功能，增加面包的柔韧度，口感好。

相关专题

包含此做法的食谱

牛奶 椰蓉 面包粉 蛋液 白糖 面片 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 椰蓉面包的做法大全

椰蓉面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

椰蓉面包
面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。
鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
面团发酵成两倍大即可。
面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
分次加入全蛋液混合搅拌吸收。
分次加入牛奶混合吸收。
最后加入椰蓉混合。
和好的椰蓉
发好的面团排气分成3等份。
取一个面团擀成面片。
椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。
卷成卷。
把面卷竖剖成两半，留头部不切断。
把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。