家常回锅豆腐

8.6分
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难 家常 煎锅

配方

8种材料
北豆腐 200克、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、糖 适量、郫县辣椒 适量、洋葱 100克、水发木耳 50克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好豆腐和洋葱。
步骤2.
把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。
步骤3.
洋葱洗净切成块。
步骤4.
水发木耳撕成小朵。
步骤5.
煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
步骤6.
小火煎制豆腐两面金黄。
步骤7.
将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
步骤8.
加入洋葱和木耳煸炒均匀。
步骤9.
加入生抽 糖 盐继续煸炒。
步骤10.
再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
步骤11.
烧至汤汁收干。
步骤12.
加入鸡精调味即可。

窍门

木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。

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家常回锅豆腐
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家常回锅豆腐
准备好豆腐和洋葱。
把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。
洋葱洗净切成块。
水发木耳撕成小朵。
煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
小火煎制豆腐两面金黄。
将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
加入洋葱和木耳煸炒均匀。
加入生抽 糖 盐继续煸炒。
再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
烧至汤汁收干。
加入鸡精调味即可。