凤尾虾仁豆腐

9.6分
63人已做过
困难 鲜香 蒸锅 宝宝

配方

6种材料
鲜虾 10只、豌豆豆腐一般豆腐 400克、食用油 适量、耗油 30克、蒸鱼豉油 20毫升、料酒 5毫升

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豌豆豆腐（一般豆腐也可）400克，鲜虾10只。
步骤2.
调料：李锦记锦珍耗油30克、蒸鱼豉油20毫升、料酒5毫升。
步骤3.
虾挑去虾线去头剥皮，保留完整尾节。
步骤4.
用刀背拍一下虾肉，淋稍许料酒。
步骤5.
豆腐切1厘米厚度，用饼干模具卡出花形，没有模具直接切成片也可。
步骤6.
用小一点的圆形模具卡出花心。
步骤7.
豆腐块装盘。
步骤8.
凤尾虾仁放入花心。
步骤9.
放入蒸锅开锅大火6-8分钟。
步骤10.
出锅后的虾仁豆腐已经让人想流口水了。
步骤11.
蒜提前切碎或用蒜窝砸成泥。
步骤12.
锅预热加入食用油，油低温下入蒜泥炒香。
步骤13.
加入蒸鱼豉油翻炒均匀。
步骤14.
加入耗油。
步骤15.
迅速翻炒均匀停火耗油蒜蓉酱就做好了。
步骤16.
酱料浇到凤尾豆腐上。
步骤17.
成盘上桌，口味鲜香，造型美观，宝宝超喜欢。

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凤尾虾仁豆腐
豌豆豆腐（一般豆腐也可）400克，鲜虾10只。
调料：李锦记锦珍耗油30克、蒸鱼豉油20毫升、料酒5毫升。
虾挑去虾线去头剥皮，保留完整尾节。
用刀背拍一下虾肉，淋稍许料酒。
豆腐切1厘米厚度，用饼干模具卡出花形，没有模具直接切成片也可。
用小一点的圆形模具卡出花心。
豆腐块装盘。
凤尾虾仁放入花心。
放入蒸锅开锅大火6-8分钟。
出锅后的虾仁豆腐已经让人想流口水了。
蒜提前切碎或用蒜窝砸成泥。
锅预热加入食用油，油低温下入蒜泥炒香。
加入蒸鱼豉油翻炒均匀。
加入耗油。
迅速翻炒均匀停火耗油蒜蓉酱就做好了。
酱料浇到凤尾豆腐上。
成盘上桌，口味鲜香，造型美观，宝宝超喜欢。