8.0分
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共11图
吉利肉饼
一般
荸荠 4枚、鸡蛋 2个、面包糠 100克、面粉 50克、猪五花肉 150克、猪里脊肉 150克、白糖 2克、鲜姜 3克、蚝油 1/、大葱 5克、料酒 1/、白胡椒粉 2克、味精 1克、精盐 2克、水淀粉 100克、香油 2毫升、植物油 500毫升、生抽 1汤匙
步骤1.
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原料图
步骤2.
猪肉剁成泥，荸荠去皮洗净。
步骤3.
鲜姜洗净切末，大葱去皮洗净切末，鸡蛋磕入碗中，抽打均匀，淀粉放入碗中加水稀释好。
步骤4.
肉馅收入大碗中，加入生抽、蚝油、精盐、味精、白胡椒粉、白糖、料酒、香油、半个鸡蛋液、水淀粉、葱末、姜末、面包糠。
步骤5.
搅拌均匀，摔打上劲待用；
步骤6.
挤成元宵大小的丸子，滚上面粉待用；
步骤7.
拖上鸡蛋液，滚上面包糠压扁放入盘中待用。
步骤8.
锅中加入植物油烧至3-4热时下入肉饼慢慢炸制。
步骤9.
肉饼渐渐的浮上油面，3分钟后，肉饼成金黄色时，捞出肉饼控净油。
步骤10.
装盘上桌开餐了。
