9.7分
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共16图
西葫芦卷
难
保鲜膜
西葫芦 600克、面粉 300克、温水 170克、酵母 3克、大葱 适量、盐 适量、生抽 适量、香油 适量、花椒面 适量、十三香 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入酵母
步骤2.
加入温水（水温40度左右
步骤3.
揉成面团，盖保鲜膜发酵1小时左右
步骤4.
发面的同时，将洗干净的西葫芦擦成丝
步骤5.
大葱切末
步骤6.
在擦好的西葫芦丝中加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟
步骤7.
用手挤出西葫芦丝中的水份
步骤8.
将挤干水份的西葫芦丝放回盆中，加入葱花、生抽、十三香、花椒面、香油搅拌均匀
步骤9.
面团发酵至两倍大，扒开面团里面呈均匀的蜂窝状
步骤10.
将面团分成两块，取其中一块擀成长方形面片
步骤11.
将一半西葫芦馅料平铺在擀好的面片上
步骤12.
将面片从下往上卷起
步骤13.
将另一块也卷好后，分别放入铺了油纸的蒸笼里
步骤14.
水烧开后放入，大火蒸15分钟左右
步骤15.
蒸好后切块就可以食用啦
1、喜欢吃肉的朋友们可以加一些肉馅。
2、如果锅够大的话，不需要分两块，一次完成即可。
3、西葫芦丝不要擦的太细，粗一些口感好。
4、不要蒸的时间过长，时间过长西葫芦太软没嚼劲，影响口感。
5、喜欢吃醋的朋友，可以做些蒜醋，蘸着吃味道更好。
2、如果锅够大的话，不需要分两块，一次完成即可。
3、西葫芦丝不要擦的太细，粗一些口感好。
4、不要蒸的时间过长，时间过长西葫芦太软没嚼劲，影响口感。
5、喜欢吃醋的朋友，可以做些蒜醋，蘸着吃味道更好。
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