巧克力纸杯小蛋糕

7.7分
105人已做过
一般 纸杯、牙签 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 两个、低筋粉 50克、可可粉 20克、碎巧克力 27克、玉米油 25克、柠檬汁 几滴、牛奶 30克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料
步骤2.
将低粉和可可粉混合均匀后过筛
步骤3.
碎巧克力和玉米油混合后隔水加热使之溶化
步骤4.
蛋黄打散后加入一半的白糖，牛奶搅匀，加入溶化的巧克力混合物再次搅拌均匀
步骤5.
蛋清分3次加白糖打发好（呈尖角不倒就可以了）
步骤6.
取三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中
步骤7.
搅匀后再倒回打发好的蛋白中，再翻拌均匀（不要划圈，以免消泡）
步骤8.
最后倒入小纸杯蛋糕模中，倒入7分满就可以了
步骤9.
烤箱175度，上下火，20分钟，散发着浓浓的巧克力香味的蛋糕就做好了（可用牙签检验是否烤熟）

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巧克力纸杯小蛋糕
准备原料
将低粉和可可粉混合均匀后过筛
碎巧克力和玉米油混合后隔水加热使之溶化
蛋黄打散后加入一半的白糖，牛奶搅匀，加入溶化的巧克力混合物再次搅拌均匀
蛋清分3次加白糖打发好（呈尖角不倒就可以了）
取三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中
搅匀后再倒回打发好的蛋白中，再翻拌均匀（不要划圈，以免消泡）
最后倒入小纸杯蛋糕模中，倒入7分满就可以了
烤箱175度，上下火，20分钟，散发着浓浓的巧克力香味的蛋糕就做好了（可用牙签检验是否烤熟）