菠萝颗粒果酱

6.9分
51人已做过
一般 砂锅 搅拌机

配方

2种材料
菠萝 430g、细砂糖 150g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将菠萝去皮后切丁
步骤2.
过水
步骤3.
沥干
步骤4.
将菠萝丁和糖一起放入砂锅
步骤5.
开火熬煮，很快会析出很多汤汁，待沸腾后转中小火继续熬煮
步骤6.
菠萝颗粒的颜色逐渐变透明，汤汁慢慢变得浓稠
步骤7.
待菠萝丁变软变透明，且汤汁几乎收干即可
步骤8.
盛出密封，冷藏保存

窍门

如果不要这种颗粒感的果酱，可以先把菠萝切大块，滤水后用搅拌机打碎，然后继续后面的步骤就可以了；
也可以一半切丁一半打碎，这样出来的果酱既有颗粒感又不会太碎；

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菠萝颗粒果酱
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菠萝颗粒果酱
将菠萝去皮后切丁
过水
沥干
将菠萝丁和糖一起放入砂锅
开火熬煮，很快会析出很多汤汁，待沸腾后转中小火继续熬煮
菠萝颗粒的颜色逐渐变透明，汤汁慢慢变得浓稠
待菠萝丁变软变透明，且汤汁几乎收干即可
盛出密封，冷藏保存