劲爆鸡米花

8.6分
183人已做过
难

配方

8种材料
鸡腿 一个、面粉 适量、鸡蛋 一个、盐 适量、油 适量、味精 适量、花椒粉 适量、淀粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿去骨，切小块
步骤2.
鸡肉中放入盐、花椒粉、味精搅匀
步骤3.
再放入一个鸡蛋搅匀，腌渍15分左右
步骤4.
取6份的面粉和4份的淀粉混合
步骤5.
一边倒入清水一边用手搓成小颗粒
步骤6.
将一个小鸡肉块放入面粉中轱辘一圈，使其沾满面粉颗粒
步骤7.
鸡米花的半成品就做好了
步骤8.
锅中倒入油烧热
步骤9.
放入鸡米花炸，先不要翻动否则上面的糊容易掉
步骤10.
待炸至定形后再翻动炸至金黄
步骤11.
炸好的鸡米花捞出控油
步骤12.
蘸着番茄沙司就可以吃了

窍门

1、小贴士


2、淀粉用普通的土豆淀粉或者玉米淀粉都可以，6份面粉、4份淀粉

3、炸的时候不要急着翻动，要等炸定形后再翻，否则上面裹得面粉会掉下来

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劲爆鸡米花
鸡腿去骨，切小块
鸡肉中放入盐、花椒粉、味精搅匀
再放入一个鸡蛋搅匀，腌渍15分左右
取6份的面粉和4份的淀粉混合
一边倒入清水一边用手搓成小颗粒
将一个小鸡肉块放入面粉中轱辘一圈，使其沾满面粉颗粒
鸡米花的半成品就做好了
锅中倒入油烧热
放入鸡米花炸，先不要翻动否则上面的糊容易掉
待炸至定形后再翻动炸至金黄
炸好的鸡米花捞出控油
蘸着番茄沙司就可以吃了