8.9分
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烤鲫鱼
难
孜然味
烤箱
小鲫鱼 450克、油 少许、孜然粉 适量、葱 1根、姜 1小块、料酒 50克、盐 2克、大蒜 1颗、十三香 2克、综合烤料 20克
步骤1.
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鲫鱼剖腹洗净
步骤2.
葱切段，姜蒜切片
步骤3.
将料酒倒入鱼中，抓匀
步骤4.
加入综合烤料，十三香，盐，抓匀
步骤5.
加入葱姜蒜
步骤6.
拌匀，腌制15分钟左右
步骤7.
腌好后，在鱼身一面刷油
步骤8.
将刷油的一面向下，摆入烤盘
步骤9.
摆好后，继续在表面均匀地刷上一层油
步骤10.
撒上孜然粉，将料汁中的葱姜蒜放在鱼身上
步骤11.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟
步骤12.
熟透出炉
步骤13.
装盘撒葱花食用
烤制时在鱼身表面刷少许油可避免因烘烤导致鱼表面太干巴，影响成品色泽品相。烤制过程中可根据实际情况多次补油。
