蛋挞派

7.2分
195人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
牛奶 25克、蛋黄 1只、低粉 120克、黄油 50克、盐 1克、糖 15克、派皮料 如下、淡奶油 300克、白糖 适量、牛奶 150克、挞水料 如下

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低粉和糖筛入盆中拌匀，
步骤2.
加入蛋黄，盐，牛奶拌匀，尽量少揉，拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。
步骤3.
冷藏好的面团取出，面案上擀成圆形薄饼，
步骤4.
擀好的面饼覆与派盘上，按实，将多余的边用手压断取下，用叉子扎小洞
步骤5.
挞汁的做法：A，将淡奶油与牛奶加适量白糖在炉上加温至白糖融化后离火放温。B，热好的淡奶油放至微温时，加入淀粉和打好的蛋黄拌匀即可。
步骤6.
将做好的挞汁倒入派皮中，烤箱烤制，我的烤箱180度25分钟左右，期间调了一下上下火。
步骤7.
趁热吃吧。

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蛋挞派
低粉和糖筛入盆中拌匀，
加入蛋黄，盐，牛奶拌匀，尽量少揉，拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。
冷藏好的面团取出，面案上擀成圆形薄饼，
擀好的面饼覆与派盘上，按实，将多余的边用手压断取下，用叉子扎小洞
挞汁的做法：A，将淡奶油与牛奶加适量白糖在炉上加温至白糖融化后离火放温。B，热好的淡奶油放至微温时，加入淀粉和打好的蛋黄拌匀即可。
将做好的挞汁倒入派皮中，烤箱烤制，我的烤箱180度25分钟左右，期间调了一下上下火。
趁热吃吧。