韭菜肉水饺

8.7分
114人已做过
难 五香

配方

10种材料
韭菜 半斤、猪肉馅 半斤、盐 适量、五香粉 适量、香油 适量、海天黄豆酱 适量、酱油 适量、花生油 适量、鸡蛋清 1个、姜末 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将韭菜水泡30分钟，捞出沥干水切成末，与猪肉馅混合。
步骤2.
开始调味儿。倒入花生油少许，姜末、盐、酱油、五香粉。
步骤3.
再来两勺海天黄豆酱。
步骤4.
打入一个蛋清，将饺子馅儿充分搅匀。
步骤5.
将馅料调成粘稠状，放置一旁让其更加入味。
步骤6.
准备饺子粉。
步骤7.
温水和面，揉成不沾手的面团，饧发10分钟左右。
步骤8.
把面切成几段，再将每段切分成小剂子若干。
步骤9.
压扁成圆形，周围洒一些面粉以防面团相互粘连，接下来进行擀面皮。
步骤10.
擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
步骤11.
用各种自己容易上手的方法来包饺子吧，我用的是蒸饺版的。
步骤12.
大部队。。。

窍门

韭菜肉饺子里面添加海天黄豆酱是从婆婆那学来的  吃起来有一种豆类的鲜香，您不妨也试试~

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菜谱网 韭菜肉水饺怎么做好吃

韭菜肉水饺
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韭菜肉水饺
将韭菜水泡30分钟，捞出沥干水切成末，与猪肉馅混合。
开始调味儿。倒入花生油少许，姜末、盐、酱油、五香粉。
再来两勺海天黄豆酱。
打入一个蛋清，将饺子馅儿充分搅匀。
将馅料调成粘稠状，放置一旁让其更加入味。
准备饺子粉。
温水和面，揉成不沾手的面团，饧发10分钟左右。
把面切成几段，再将每段切分成小剂子若干。
压扁成圆形，周围洒一些面粉以防面团相互粘连，接下来进行擀面皮。
擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
用各种自己容易上手的方法来包饺子吧，我用的是蒸饺版的。
大部队。。。