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物萝卜干炒芹菜
一般
炒锅、茶匙
芹菜 份量、萝卜干 份量、香菜 份量、葱 份量、糖 份量、油 份量
步骤1.
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把葱、芹菜、香菜切碎备用。
步骤2.
怕萝卜干太咸，一定要先用冷水把咸度洗出来，沥干水份后，再把萝卜干切碎。
步骤3.
把萝卜干切碎。
步骤4.
将萝卜干放进炒锅，开中火， 让它炒干水份，先起锅备用。
步骤5.
用2-3匙的油，开小火，倒进萝卜干、葱花，再加些糖，1～2茶匙（这是不要让萝卜干死咸）。
步骤6.
等萝卜干、葱花炒出香味后，最后再加入芹菜、及少许的香菜去拌炒均匀就完成了。(如果不爱香菜的味道，也可以不要加香菜。)
步骤7.
炒一盘「萝卜干炒芹菜」来配稀饭吃。
ＰＳ：萝卜干先经过干炒，不仅能炒掉水份，更能散发浓烈的香气，吃起来口感更脆。
