冰糖猪蹄

8.3分
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香儿厨房
时间:10分钟以内，难度:难，配方:生姜、冰糖、猪蹄、生抽，步骤:1.猪蹄先用清水泡4小时后洗净捞起 2.准备所有调料（料酒，生抽，老抽， 3.先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净 4.另起锅加入底油下入葱姜，八角爆香
10分钟以内 难 咸鲜 高压锅

配方

10种材料
猪蹄 1000克、油 10毫升、生抽 60克、料酒 400毫升、老抽 20克、生姜 10克、小葱 10克、八角 3个、干辣椒 2个、冰糖 20克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪蹄先用清水泡4小时后洗净捞起
步骤2.
准备所有调料（料酒，生抽，老抽，小葱，冰糖，生姜，八角和干辣椒）
步骤3.
先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4.
另起锅加入底油下入葱姜，八角爆香
步骤5.
再把猪蹄加入煸炒出味后倒入黄酒
步骤6.
加入生抽和老抽不断的翻炒至全部上色加入干辣椒
步骤7.
加入冰糖
步骤8.
全部倒入电压锅里
步骤9.
压25分钟
步骤10.
等排气完能打开后再调几分钟不盖盖子收汁后熄火
步骤11.
上桌

窍门

1.各家的口味不同，我们加了酱油就不加盐了，按照自家的口味调整 2.不喜欢甜味的可以减少冰糖量 3.用高压锅压不会流失水分，加入料酒或者清水的时候不要太多，如果用明火那就要增加水量

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冰糖猪蹄
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冰糖猪蹄
猪蹄先用清水泡4小时后洗净捞起
准备所有调料（料酒，生抽，老抽，小葱，冰糖，生姜，八角和干辣椒）
先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净
另起锅加入底油下入葱姜，八角爆香
再把猪蹄加入煸炒出味后倒入黄酒
加入生抽和老抽不断的翻炒至全部上色加入干辣椒
加入冰糖
全部倒入电压锅里
压25分钟
等排气完能打开后再调几分钟不盖盖子收汁后熄火
上桌