芝麻红豆馒头

6.5分

81人已做过

一般蒸锅、保鲜膜烤箱

中筋面粉 200g、红豆泥适量、牛奶或水 100g、速发酵母 2g、砂糖 30g、植物油 15g、芝麻粉 30g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉+糖+芝麻粉+酵母粉拌匀后，再慢慢加入油，牛奶揉成ㄧ光滑面团后，盖上保鲜膜静置10分松弛。

步骤2.

把面团桿成成长型后，上下各往内折后，转90度再桿ㄧ次成长型。

步骤3.

再均匀涂上红豆泥，卷成长柱状，并用手稍微抓实ㄧ下。

步骤4.

再切成段，放在蒸纸上后，放置在温暖潮湿处发酵到两倍大。(可放在烤箱或微波炉之类的密闭空间里，里面再放ㄧ杯热水加速发酵)

步骤5.

蒸锅水滚冒出蒸气后，把面团放入以中大火蒸约15分钟即完成。

以电锅蒸的话，外锅两杯水按下加热，冒出蒸气后才能放进去蒸。
蒸好后盖子先开小缝释放蒸气冷却，过ㄧ下子再全开，才不会塌。
芝麻粉可以用芝麻酱代替。
麻麻的艾宝乐园：
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包含此做法的食谱

蒸锅牛奶烤箱芝麻酵母粉面粉温暖

窍门配方

芝麻红豆馒头

面粉+糖+芝麻粉+酵母粉拌匀后，再慢慢加入油，牛奶揉成ㄧ光滑面团后，盖上保鲜膜静置10分松弛。

把面团桿成成长型后，上下各往内折后，转90度再桿ㄧ次成长型。

再均匀涂上红豆泥，卷成长柱状，并用手稍微抓实ㄧ下。

再切成段，放在蒸纸上后，放置在温暖潮湿处发酵到两倍大。(可放在烤箱或微波炉之类的密闭空间里，里面再放ㄧ杯热水加速发酵)

蒸锅水滚冒出蒸气后，把面团放入以中大火蒸约15分钟即完成。