月亮虾饼

6.7分

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一般

虾子请多添加几只 5只、越南春卷皮台湾的春卷皮 2张、腌料蛋白 1颗、腌料白胡椒适量、腌料盐适量、腌料面粉太白粉适量、腌料辣椒粉可不加适量、沾酱醋半碗、沾酱冰糖快半碗、沾酱辣椒两根、沾酱泰式酸辣酱斟酌添加

步骤1.

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虾子去壳去肠，用刀背切出弹性，加入所有的『腌料』，搅到有粘性（因为虾子不够，我有加海鲜口味的丸子跟一点油，其实事实上不要加丸子比较好，粘性更好）ＰＳ我的虾子是大只的，所以请各位不要学我只放五只黑！

步骤2.

把料铺在越式春卷皮上，再用第二张覆盖。在此看得出来虾子不够的下场，就是空白处太多ＸＤ只好粘点热水把旁边粘起来，哈哈。

步骤3.

起油锅，用中火煎，最后再用大火让他酥脆（这过程不会很久，不过也要3~5分钟，要看家里的火侯，主要是大火要让饼皮酥脆！）

步骤4.

等待的时候，把生菜切一切铺好。也可以顺便准备沾酱。

步骤5.

『沾酱』：醋加点水与冰糖下去滚，滚到酸味没那么重，加切碎的辣椒继续滚，最后加上几滴鱼露，在滚一下就好啰！（此步骤是在煎虾饼的时候做的，因为国外的中大火不够旺，我在等饼酥脆） ♥将将！！晚餐好啰！♥饼皮透明的地方其实还满好吃的！

1、

2、『沾酱』我是有多加泰式酸辣酱，可是其实不加比较好吃耶！

3、除了加虾子，还可以加上猪肉或鸡肉，增加黏度跟汁，这样就可以不用在料里加油了！

4、虾子的份量很重要，单纯只有虾子肯定要10只，而且也要看虾子大小，越小越多只。我这次的虾子算大的。

包含此做法的食谱

春卷皮家里酸味春卷国外

窍门配方

月亮虾饼

虾子去壳去肠，用刀背切出弹性，加入所有的『腌料』，搅到有粘性（因为虾子不够，我有加海鲜口味的丸子跟一点油，其实事实上不要加丸子比较好，粘性更好）ＰＳ我的虾子是大只的，所以请各位不要学我只放五只黑！

把料铺在越式春卷皮上，再用第二张覆盖。在此看得出来虾子不够的下场，就是空白处太多ＸＤ只好粘点热水把旁边粘起来，哈哈。

起油锅，用中火煎，最后再用大火让他酥脆（这过程不会很久，不过也要3~5分钟，要看家里的火侯，主要是大火要让饼皮酥脆！）

等待的时候，把生菜切一切铺好。也可以顺便准备沾酱。

『沾酱』：醋加点水与冰糖下去滚，滚到酸味没那么重，加切碎的辣椒继续滚，最后加上几滴鱼露，在滚一下就好啰！（此步骤是在煎虾饼的时候做的，因为国外的中大火不够旺，我在等饼酥脆） ♥将将！！晚餐好啰！♥饼皮透明的地方其实还满好吃的！