酸甜鱼柳

Name: 酸甜鱼柳
Ingredients: 1块龙利鱼柳; 1个鸡蛋; 1汤匙熟芝麻; 0少许盐; 0适量生粉; 0少许白酒; 1汤匙白醋; 0半汤匙白糖; 0少许白胡椒粉; 2汤匙番茄酱; 0适量食用油

5.1分

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10分钟以内难酸甜、酸、甜炒锅

龙利鱼柳 1块、盐少许、生粉适量、白酒少许、白醋 1汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉少许、番茄酱 2汤匙、食用油适量、鸡蛋 1个、熟芝麻 1汤匙

步骤1.

龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条；

步骤2.

用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟；

步骤3.

鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀；

步骤4.

将鱼柳沾裹上一层生粉；

步骤5.

烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸；

步骤6.

炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用；

步骤7.

倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖；

步骤8.

小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化；

步骤9.

往锅中加入白醋；

步骤10.

搅至白醋与酱料完全融合；

步骤11.

将鱼柳倒回炒锅；

步骤12.

适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。

1.解冻后的龙利鱼含水分比较多，要多用厨房纸吸；2.番茄酱、白糖和醋的比例，可按自己的口味适当增减；3.此菜热吃、凉吃均可。

包含此做法的食谱

芝麻酱料胡椒粉龙利鱼番茄白糖酱汁

酸甜鱼柳