咖啡鲜奶馒头

7.4分
150人已做过
一般 筷子、保鲜膜 压面机

配方

8种材料
中筋面粉 300g（或、三合一咖啡粉 10-、砂糖 15g、油 1匙、快干酵母粉 7g、光泉鲜乳 150CC、盐巴微量 1/、手粉或少油 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉及砂糖堆成粉墙；酵母和水混合溶解后倒入粉墙中(可加入适量的老面团一起发酵,吃起来的口感更Q更有嚼劲噢!)
步骤2.
加入光泉鲜乳后以筷子搅拌成团
步骤3.
呈雪片状即可沾手油或手粉揉成团(全程只用一双筷子即可完成)
步骤4.
盖上保鲜膜发酵30分钟，冬天所需时间更长（或可放电锅内保温发酵），待比原来大1~2倍大后取出。
步骤5.
将面团取出后揉至光滑(没有压面机,可用手力来回压个200下)，再擀成长方型薄面皮约(03.cm厚)
步骤6.
卷成长条状(要卷紧不要有空隙以免口感不佳)（尽量要把面团里的空气给挤压出来噢～以免影响口感）
步骤7.
用刀将面团分割成自己喜爱的大小，放入电锅发酵30分钟(会澎胀至原来2倍大)，再以大火蒸10-12分钟即完成(外锅倒入一杯水)。

相关专题

包含此做法的食谱

自己 搅拌 面粉 砂糖 电锅 酵母 冬天

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鲜奶馒头做法大全

咖啡鲜奶馒头
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

咖啡鲜奶馒头
将面粉及砂糖堆成粉墙；酵母和水混合溶解后倒入粉墙中(可加入适量的老面团一起发酵,吃起来的口感更Q更有嚼劲噢!)
加入光泉鲜乳后以筷子搅拌成团
呈雪片状即可沾手油或手粉揉成团(全程只用一双筷子即可完成)
盖上保鲜膜发酵30分钟，冬天所需时间更长（或可放电锅内保温发酵），待比原来大1~2倍大后取出。
将面团取出后揉至光滑(没有压面机,可用手力来回压个200下)，再擀成长方型薄面皮约(03.cm厚)
卷成长条状(要卷紧不要有空隙以免口感不佳)（尽量要把面团里的空气给挤压出来噢～以免影响口感）
用刀将面团分割成自己喜爱的大小，放入电锅发酵30分钟(会澎胀至原来2倍大)，再以大火蒸10-12分钟即完成(外锅倒入一杯水)。