天天菜谱
地瓜戚风蛋糕
4.3分
64人已做过
一般
刮板
烤箱
配方
9种材料
蛋黄 4粒、蛋白 4粒、低粉 90g、沙拉油 30g、地瓜泥 150g、牛奶或水 50g、糖 120g、泡打粉 3g、塔塔粉 2g
做法
10个步骤
步骤1.
蛋黄跟蛋白分开
步骤2.
把蛋黄打散与糖40g 混合打匀至糖溶解,
步骤3.
加入沙拉油拌匀,再倒入牛奶
步骤4.
再倒入过筛的低筋粉跟泡打粉拌匀
步骤5.
蛋白与糖80g跟塔塔粉合打发
步骤6.
打发至蛋白硬性打发
步骤7.
先把打发好的蛋白倒入拌好的蛋黄煳拌匀,再倒入其馀的蛋白中拌匀
步骤8.
拌匀后倒入蛋糕模内,用刮板将面煳刮平
步骤9.
烤箱预热180度烤26分
步骤10.
出炉后需要倒扣,待冷却后用抹刀贴近蛋糕模表面画一圈,即可取食用
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菜谱:
300
热度:
228
介绍
营养
图片
做法
食谱
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蛋糕
牛奶
烤箱
蛋黄
沙拉
低筋粉
塔塔粉
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