水果蛋糕

8.0分

127人已做过

一般刮刀烤箱

鸡蛋 2个、牛奶 15g、低筋面粉 130g、无铝泡打粉 1小匙、无盐奶油 75g、奶油乳酪 120g、盐少许、砂糖 70g、砂糖 20g、现有水果适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所需材料非常简单，但建议使用打蛋器操作

步骤2.

无盐奶油室温下放软，慢打至柔软状态

步骤3.

将砂糖及少许的盐混合后，分次加入打散的奶油内，慢打至材料混合均匀且柔软

步骤4.

将全蛋先打散后，分2~3次添加入搅拌盆中，使用打蛋机搅拌制奶油及蛋液混合均匀 (蛋液及奶油较难混合均匀，刚开始会打出像蛋花的感觉，约需电动搅拌约3~5分钟可混合均匀)

步骤5.

将低筋粉及泡打粉过筛加入、再加入牛奶，使用刮刀轻柔搅拌均匀 (尽量勿过度搅拌避免出筋

步骤6.

将面煳装入塔模，因稍后会膨胀，建议两侧饱满较高中心面煳略凹，烤出后会比较好装饰

步骤7.

放入预热170度烤箱烤20分钟，完成后置凉

步骤8.

制作装饰抹酱，(一般通常使用果酱，此次以乳酪酱代替)，将奶油乳酪及砂糖搅打均匀备用

步骤9.

依造自己喜好装饰完成！因避免水果不新鲜影响口感，建议置冷藏2~3日内使用完毕

包含此做法的食谱

打蛋器简单乳酪烤箱烤泡打粉砂糖

窍门配方

水果蛋糕

所需材料非常简单，但建议使用打蛋器操作

无盐奶油室温下放软，慢打至柔软状态

将砂糖及少许的盐混合后，分次加入打散的奶油内，慢打至材料混合均匀且柔软

将全蛋先打散后，分2~3次添加入搅拌盆中，使用打蛋机搅拌制奶油及蛋液混合均匀 (蛋液及奶油较难混合均匀，刚开始会打出像蛋花的感觉，约需电动搅拌约3~5分钟可混合均匀)

将低筋粉及泡打粉过筛加入、再加入牛奶，使用刮刀轻柔搅拌均匀 (尽量勿过度搅拌避免出筋

将面煳装入塔模，因稍后会膨胀，建议两侧饱满较高中心面煳略凹，烤出后会比较好装饰

放入预热170度烤箱烤20分钟，完成后置凉

制作装饰抹酱，(一般通常使用果酱，此次以乳酪酱代替)，将奶油乳酪及砂糖搅打均匀备用

依造自己喜好装饰完成！因避免水果不新鲜影响口感，建议置冷藏2~3日内使用完毕