五彩蔬菜咖哩

6.1分

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一般小孩、小孩

红萝卜 1根、新鲜黑木耳 2大片（手掌大小）、地瓜 1条、去骨鸡腿带皮 2支、洋葱半颗、马铃薯 2颗、咖哩块 3－、小黄瓜 1条

步骤1.

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去骨鸡腿排，切适当大小备用。（个人习惯1开6）

步骤2.

所有蔬菜洗净去皮切块备用。

步骤3.

将鸡皮朝下，放入干锅中，以中小火慢煎，煎至油脂出来，皮也要呈现金黄。

步骤4.

将肉先拨到旁边，依序放入红萝卜、洋葱、黑木耳、马铃薯、小黄瓜、地瓜拌炒。（等一种食材拌炒后，再下另一种。）

步骤5.

加入水，约盖到食材7－8分满即可。大火煮沸，转中小火，煮至所有食材熟透。

步骤6.

取一小碗汤汁，放入咖哩块，先把咖哩块充分溶解。

步骤7.

若是给小小孩吃（尚未吃调味），可以在此时就先将食材捞起。

步骤8.

关火，倒入咖哩酱汁，充分拌匀后，再开火，再次煮滚即完成了。

1、黑木耳可以用手撕成小块，不规则的边缘，可以让木耳更容易入味。
2、若使用未带皮的肉品，则建议可使用1大匙的油脂＋1大匙的奶油，来增添风味。
3、蔬菜种类可任意增减，但是，请尽量不要使用不耐久煮之叶菜类，以免成品较不美观。
4、若是买未去骨的肉品，可使用去下来的骨头，煮成鸡骨高汤，取代清水，成品会更加美味。

包含此做法的食谱

小孩小黄瓜马铃薯酱汁地瓜蔬菜咖哩

窍门配方

五彩蔬菜咖哩

去骨鸡腿排，切适当大小备用。（个人习惯1开6）

加入水，约盖到食材7－8分满即可。大火煮沸，转中小火，煮至所有食材熟透。

取一小碗汤汁，放入咖哩块，先把咖哩块充分溶解。

若是给小小孩吃（尚未吃调味），可以在此时就先将食材捞起。

关火，倒入咖哩酱汁，充分拌匀后，再开火，再次煮滚即完成了。