9.2分
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共14图
吃多少都不腻的蒜泥白肉
2小时以上
难
红油味
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将原料准备好。
步骤2.
锅内放足冷水，五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒粒和料酒。
步骤3.
盖上锅盖，中火煮30分钟。
步骤4.
用筷子能轻松插进五花肉中，证明肉熟了。将煮熟的五花肉放入冰箱冷冻1小时 (冷冻过的五花肉有一定的硬度，更好切）。
步骤5.
黄瓜切去头尾。
步骤6.
用刮皮器将黄瓜片成薄片。
步骤7.
下面开始准备料汁要用到的蒜泥。
步骤8.
料汁：蒜泥30克，生抽酱油20克，白醋5克，白糖5克，清水20克，红油1大勺，再根据个人口味添加辣椒油。
步骤9.
五花肉从冷冻室取出，切薄片。
步骤10.
切好的五花肉用黄瓜片包裹着卷起来。
步骤11.
均匀码放在盘中。
步骤12.
表面撒提前做好的料汁。
步骤13.
完成～
1.煮好的五花肉不要急于切片，放入冰箱冷冻1小时定型，更容易切。2.肉片儿切得越薄越好。
