豆豉白贝

7.3分

312人已做过

10-30分钟一般微波炉

白贝 650g、豆豉 8g、姜 1小块、香葱 2根、水 100g、植物油 10g、盐 2g、料酒 10g、耗油 5g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有食材；香葱切段，姜切丝，豆豉用刀压扁后，略微切碎

步骤2.

白贝用淡盐油水浸泡4h以上，让其吐沙

步骤3.

微波适用盘中加入白贝、姜丝、料酒和水，加盖留孔，放入微波炉内

步骤4.

以微波高火加热5min后取出，此时白贝已经基本张开口

步骤5.

微波适用盘中加入豆豉和植物油，不加盖，放入微波炉内，以微波高火选加热30s

步骤6.

把白贝加入热好的豆豉中，放入蚝油和食盐搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，继续以微波高火加热1min

步骤7.

程序结束后取出，最后散入葱段即可

1、盆子里加水稍盖过白贝，再加上少量食盐与油，可以让白贝吐沙又快又干净。2、烹调后新鲜的白贝都会打开，没有打开的属于不新鲜的，建议不要食用。3、白贝买回来后，先用水冲洗一下。4、放入浸泡白贝中的油不要加入太多，几滴即可。5、豆豉先加热，香味更浓

包含此做法的食谱

植物油蚝油料酒香葱姜丝豆豉植物

窍门配方

豆豉白贝

准备好所有食材；香葱切段，姜切丝，豆豉用刀压扁后，略微切碎

白贝用淡盐油水浸泡4h以上，让其吐沙

微波适用盘中加入白贝、姜丝、料酒和水，加盖留孔，放入微波炉内

以微波高火加热5min后取出，此时白贝已经基本张开口

微波适用盘中加入豆豉和植物油，不加盖，放入微波炉内，以微波高火选加热30s

把白贝加入热好的豆豉中，放入蚝油和食盐搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，继续以微波高火加热1min

程序结束后取出，最后散入葱段即可