泡芙

6.3分

215人已做过

10分钟以内一般酸甜裱花袋烤箱

面粉 100克、水 160克、色拉油可用黄油 80克、鸡蛋 3个、白砂糖 1汤勺、盐 1小撮、超市买的奶油泡芙馅随意（看喜欢）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把糖、盐、水、色拉油同时倒入锅中加热

步骤2.

加热至糖、盐融化（如果放的黄油需要黄油全部融化）水开

步骤3.

沸腾后转小火，倒入筛好的面粉快速进行搅拌，直到水、面搅拌均匀(需要把面全部烫熟)，关火

步骤4.

等锅内的面晾凉、不烫的时候分次加入鸡蛋液，将鸡蛋液和面搅拌均匀，搅拌成糊状，将面糊挑起来倒三角形，就可以了。(鸡蛋不一定全部加完)

步骤5.

将面糊装入裱花袋中，烤盘中铺上油纸。尽量挤的大小相同，每个中间需要预留一定的空间(因为泡芙会稍微的变大一点)

步骤6.

烤箱调制200度进行预热五分钟，先烤10分钟左右，让泡芙变大定型，然后转180度在烤20分钟左右（期间注意多观察，因为每家烤箱热度不太一样）烤至金黄就可以出炉了。

步骤7.

等泡芙晾凉就可以把奶油挤到里面了。(当然你也可以放一个葡萄干或者一个蔓越莓干，酸酸甜甜也不错)

包含此做法的食谱

蔓越莓色拉油烤箱烤鸡蛋液葡萄干酸甜葡萄

窍门配方

泡芙

把糖、盐、水、色拉油同时倒入锅中加热

加热至糖、盐融化（如果放的黄油需要黄油全部融化）水开

沸腾后转小火，倒入筛好的面粉快速进行搅拌，直到水、面搅拌均匀(需要把面全部烫熟)，关火

等锅内的面晾凉、不烫的时候分次加入鸡蛋液，将鸡蛋液和面搅拌均匀，搅拌成糊状，将面糊挑起来倒三角形，就可以了。(鸡蛋不一定全部加完)

烤箱调制200度进行预热五分钟，先烤10分钟左右，让泡芙变大定型，然后转180度在烤20分钟左右（期间注意多观察，因为每家烤箱热度不太一样）烤至金黄就可以出炉了。