7.2分
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共8图
乡村面包
一般
保鲜膜
烤箱
水 125克、高筋面粉 160克、全麦面粉 40克、全麦面粉 适量、速发酵母粉 4克、盐 3克、砂糖 6克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑
步骤2.
打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
步骤3.
面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
步骤4.
将面团滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
步骤5.
将面团压扁后，再次滚圆，盖上保鲜膜，进行40-50分钟的最后发酵
步骤6.
发酵完成后，在表面筛上全麦面粉，再用小刀划上格纹
步骤7.
放入已预热210-220℃的烤箱中，烤20-25分钟即可
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