鲔鱼球

Name: 鲔鱼球
Ingredients: 0适量大馄饨皮; ４块传统板豆腐; １罐市售鲔鱼罐; 0一颗洋葱; 0适量黑胡椒粉

5.9分

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一般

大馄饨皮适量、传统板豆腐４块、市售鲔鱼罐１罐、洋葱一颗、黑胡椒粉适量

步骤1.

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将板豆腐上面放置重物，将水份尽量挤压出来后，捣碎备用！

步骤2.

将洋葱切小丁炒成焦糖色！（将甜味炒出来！！）

步骤3.

将市售鲔鱼罐打开，将油（或水）倒出，尽量沥干后捣碎备用！

步骤4.

将步骤１～３全部混合，加入黑胡椒粉（可依个人喜好加减），将材料搅拌均匀。

步骤5.

将步骤４捏成适当约一大口的圆球状。

步骤6.

拿大馄饨皮，一张包一球。（只要有将鲔鱼球包起来，形状不用太计较！！）

步骤7.

热油锅，将包好的鲔鱼球下锅煎成金黄色即可起锅。

步骤8.

可以沾上番茄酱或是泰式甜鸡酱，非常的下饭，也没有很重的鲔鱼味唷！

１、市售鲔鱼罐，油渍、水渍的都可以！
　　此次食谱，我是使用185公克的包装！
２、板豆腐的用量可以依个人喜好加减！
　　因为，加入它的用意只是要让鲔鱼球吃起来口感不会很硬，也有饱足感，还有豆腐的营养。
３、将罐头的油或水及豆腐的水份沥干或挤压干，这样包起来的球才不会有松松散散的口感，且馄饨皮才不会因为水份而烂烂的。
４、因为鲔鱼罐本来就有加盐巴，且食用时可能会沾酱，因此，我没有再加别的调味。