鲜肉汤圆

8.8分
187人已做过
难 筷子

配方

13种材料
冬菜 20G、糥米粉 310G、细绞肉 200G、柴鱼粉 适量、柴鱼粉 少许、水 250G、油葱酥 .、盐 少许、酱油 1大匙、香油 随意、香油 少许、胡椒粉 少许、酒 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绞肉加入腌料和剁碎的冬菜搅拌均匀(要咸一点)
步骤2.
分多次在绞肉中加入水,顺一个方向搅拌至图片中的样子
步骤3.
糯米粉加水揉成团,留些干粉
步骤4.
取10分之一的粉团压扁放入滚水中煮熟捞出
步骤5.
放入干粉中,用筷子搅拌,稍凉后全部揉成团
步骤6.
最后倒入一大匙油揉成型
步骤7.
取一小块整型后包入肉馅,收口
步骤8.
揉成圆型(剩下的冷冻至定型,取出用塑胶袋装好再放冷冻即可)
步骤9.
水烧开放汤圆用中火煮至浮起捞出
步骤10.
另煮一锅汤调味放入煮好的汤圆和青菜
步骤11.
碗中放葱末和香油,倒入煮好的汤圆
步骤12.
完成

窍门



喜欢更Q的话可以揉干一点,揉的时间久一些^^

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鲜肉汤圆
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鲜肉汤圆
绞肉加入腌料和剁碎的冬菜搅拌均匀(要咸一点)
分多次在绞肉中加入水,顺一个方向搅拌至图片中的样子
糯米粉加水揉成团,留些干粉
取10分之一的粉团压扁放入滚水中煮熟捞出
放入干粉中,用筷子搅拌,稍凉后全部揉成团
最后倒入一大匙油揉成型
取一小块整型后包入肉馅,收口
揉成圆型(剩下的冷冻至定型,取出用塑胶袋装好再放冷冻即可)
水烧开放汤圆用中火煮至浮起捞出
另煮一锅汤调味放入煮好的汤圆和青菜
碗中放葱末和香油,倒入煮好的汤圆
完成