巧克力乳酪蛋糕

8.5分
48人已做过
1小时-2小时 难 保鲜膜

配方

10种材料
奶油奶酪 200克、黑巧克力 70克、细砂糖 50克、原味酸奶 100觉、柠檬汁 10克、淡奶油 100ML、白葡萄酒 15ML、吉利丁片 2片、饼干碎 45克、黄油 20克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油融化成液体。慕斯圈底部用保鲜膜包好。融化的黄油倒入饼干碎中拌匀。
步骤2.
将饼干碎平均分在5个慕斯圈中，压实，冷藏变硬。
步骤3.
巧克力与淡奶油隔水加入融化拌匀。
步骤4.
吉利丁片冷水泡软后捞出，与白葡萄酒一起隔水加热融化成液体备用
步骤5.
奶油奶酪加入细砂糖打发到顺滑。
步骤6.
加入柠檬汁拌匀
步骤7.
加入酸奶拌匀
步骤8.
加入融化放凉的巧克力淡奶油拌匀。再加入融化的吉利丁液体拌匀。
步骤9.
将芝士糊平均放入5个慕斯圈中，振出气泡，冷藏一夜或者冷冻4个小时以上即可。
步骤10.
定型后用吹风机加热脱模即可。
步骤11.
味道不错

窍门

1、 没有白葡萄酒也可以用水或者巧克力利口酒。

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巧克力乳酪蛋糕
黄油融化成液体。慕斯圈底部用保鲜膜包好。融化的黄油倒入饼干碎中拌匀。
将饼干碎平均分在5个慕斯圈中，压实，冷藏变硬。
巧克力与淡奶油隔水加入融化拌匀。
吉利丁片冷水泡软后捞出，与白葡萄酒一起隔水加热融化成液体备用
奶油奶酪加入细砂糖打发到顺滑。
加入柠檬汁拌匀
加入酸奶拌匀
加入融化放凉的巧克力淡奶油拌匀。再加入融化的吉利丁液体拌匀。
将芝士糊平均放入5个慕斯圈中，振出气泡，冷藏一夜或者冷冻4个小时以上即可。
定型后用吹风机加热脱模即可。
味道不错