6.2分
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醍醐味唐扬炸鸡
一般
鸡肉 300g、鸡蛋 1个、面粉 1大匙、葱末 1大匙、白芝麻 1茶匙、酱油 1大匙、蒜泥 1大匙、太白粉 1大匙
步骤1.
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鸡肉切块拌入/蒜末（材料是泥我改成末）/龟甲万甘醇酱油/蛋，先腌一下，在加入太白粉和面粉及白芝麻。
步骤2.
全部料混合好后，先腌半个小时以上。之后起油锅。
步骤3.
热锅，加入约500㏄油烧热至约160℃，将作法1的鸡块依序下锅，以中火炸约2分钟至表面略金黄定型后，捞出沥干油份，备用。 在将油锅持续加热至约180℃，再次将作法2的鸡块入锅，以大火炸约1分钟至颜色变深、表面酥脆后，捞起沥干油份盛盘即可
步骤4.
盛盘后在撒上葱未即可食用。
