独家口水茄子

6.2分

409人已做过

10分钟以内一般

茄子 3根、青红辣椒块各一条、香菜两根、葱段两根、陈醋适应、糖适应、味精两匙、鸡粉一匙

步骤1.

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1.茄子切菱形块、 2.洒水、撒均匀3.上淀粉、粉上多一点

步骤2.

1.锅里放油、茄子油炸、 4层油温

步骤3.

1.炸至金黄色、 2.硬身即可。捞出备用

步骤4.

1.锅烧热、下油。 2.下小料，调味、 3.调好味后下糖、熬糖色4.下茄子、辣椒块翻炒均匀即可

味型：酸甜咸鲜注意：淀粉不够多、炸出来不够硬身糖适应就好、多了稠、少了包不住

包含此做法的食谱

辣椒茄子油炸淀粉

窍门配方

独家口水茄子

1.茄子切菱形块、 2.洒水、撒均匀3.上淀粉、粉上多一点

1.锅里放油、茄子油炸、 4层油温

1.炸至金黄色、 2.硬身即可。捞出备用

1.锅烧热、下油。 2.下小料，调味、 3.调好味后下糖、熬糖色4.下茄子、辣椒块翻炒均匀即可