红烧茄子

6.1分
839人已做过
10分钟以内 一般 平底锅

配方

6种材料
茄子 一个、蒜 四瓣、淀粉 一汤匙、盐 少许、老抽 少许、白糖 少许

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子滚刀块切好，加少许盐腌制，10分钟左右把腌制好的茄子挤干水分。待用。
步骤2.
蒜，拍烂，末刀切碎末状，待用。
步骤3.
调汁，最关键的一步，水、淀粉、白糖、老抽调制好待用。
步骤4.
1.热平底锅倒入花生油，将第一步挤干水分的茄子煎至表面金黄，装盘2.锅中油到出，留下少许油即可，将第二步待用的蒜末放入，爆香后放装盘的茄子，翻炒均匀3.将第三步调制好的汁淋浇在茄子上，翻炒均匀，收汁出锅。

相关专题

包含此做法的食谱

平底锅 花生油 花生 白糖 淀粉 调汁

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 茄子红烧的做法大全

红烧茄子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧茄子
茄子滚刀块切好，加少许盐腌制，10分钟左右把腌制好的茄子挤干水分。待用。
蒜，拍烂，末刀切碎末状，待用。
调汁，最关键的一步，水、淀粉、白糖、老抽调制好待用。
1.热平底锅倒入花生油，将第一步挤干水分的茄子煎至表面金黄，装盘2.锅中油到出，留下少许油即可，将第二步待用的蒜末放入，爆香后放装盘的茄子，翻炒均匀3.将第三步调制好的汁淋浇在茄子上，翻炒均匀，收汁出锅。